【鑑真集錄】不吃早餐容易引發膽結石 是真的嗎?

網路的謠言如下：

大家都知道吃早餐對人體非常重要，但聽說如果長期不吃早餐，會使胃長期處於空腹狀態，使膽汁沒有定期排出，導致膽囊收縮異常，會使膽結石的機率大大增加，若膽結石惡化掉至膽管，甚至還會引起急性膽管炎。

為什麼要吃早餐?

1. 早餐是一天的開始，能夠維持我們的血糖濃度，使我們打起精神，減少工作的疲勞感。
2. 血糖能夠供應腦細胞能量，使精神集中，增加反應力及記憶力
3. 不要空腹太久，否則容易發生反胃、脹氣、胃痛等症狀，嚴重的話會導致胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍發生。
4. 即使不吃早餐，也一樣會分泌膽汁，造成膽汁堆積容易形成膽結石。

早餐吃全穀類 控制體重好幫手

根據Food & Nutrition Research期刊研究顯示，早餐吃裸麥粥等全穀類食物，較同熱量的白麵包不容易產生飢餓感，且飽足感可長達8小時左右，因此想要維持身材又想吃一頓豐富早餐的朋友們，全穀類早餐真的是我們的好選擇!

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http://nuo-yuan.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=126

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參考資料:

http://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=23&aid=2&bid=&cid=1534

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20131129/35470808/