記者許元馨／綜合報導
全球最臭的食物有哪些？日本一名發酵科學家使用科學儀器檢測，整理出「全球最臭」的食物排行榜，第一名竟比台灣臭豆腐還臭20倍。
日本一名專家整理出「全球最臭」的食物排行榜，第一名竟比台灣臭豆腐還臭20倍。（示意圖／photoAC）
據日媒《セカイハブ》報導，發酵學家小泉武夫使用名為「アラバスター（Alabaster）」的儀器，來測量食物的臭味強度，以AU為單位，並整理出世界上最臭的食物排行。
世界最臭食品排名TOP 10，如下：
第10名、臭豆腐 （大陸、台灣、香港等地）臭味指數：420AU
第9名、醃蘿蔔鹹菜 （日本）臭味指數：430AU
第8名、くさや臭魚乾（未燒之前） （日本）臭味指數：447AU
第7名、納豆 （日本）臭味指數：452AU
第6名、鮒壽司 （日本）臭味指數：486AU
第5名、くさや臭魚乾（新鮮出爐） （日本）臭味指數：1267AU
第4名、醃海雀（Kiviak）（阿拉斯加、格陵蘭島）臭味指數：1370AU
第3名、Epicure起司 （紐西蘭）臭味指數：1870AU
第2名、洪魚膾（發酵鰩魚）（韓國）臭味指數：6230AU
第1名、鹽醃鯡魚 （瑞典）臭味指數：8070AU
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