文／Janine／Beauty美人圈
過年大吃大喝、太過放縱後又後悔嗎？別緊張，把握大吃後的一週進行「低碳飲食」，降低碳水攝取，多補充蛋白質及纖維、適量脂肪，不僅吃得飽且更健康，也很推薦當作大餐後的「補償餐」，把握瘦身黃金期！這次分享小紅書上低碳又好吃的食譜精選，一週7天不重樣「減脂低碳水食譜」，快一起看看吧！
減脂低碳水食譜推薦1：低卡版奶油燉菜
小紅書@小米吃不胖在社群平台上分享了低卡版奶油燉菜，以鮮奶及低脂起司取代鮮奶油，不僅溫暖奶香濃郁、而且還超有飽足感，不管是搭配麵包或是米飯，都讓人超滿足！可以簡單準備花椰菜、高麗菜或是白菜等都很推薦，先將蔬菜燙熟，接著將蝦仁以少許油煎熟，再放入蘑菇及洋蔥炒軟，加入燙好的蔬菜及蝦仁，倒入牛奶煮開後再加起司片，煮至濃稠再用鹽、黑胡椒調味即完成。
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
減脂低碳水食譜推薦2：全麥雞胸肉捲餅
這道小紅書@小米吃不胖分享的全麥捲餅食譜，不僅健康清爽、還是低脂高蛋白，一點也沒有負擔！先將雞胸肉用料酒、醬油、黑胡椒醃製10-15分鐘，加少許油煎熟後撕成條狀備用，雞蛋打入蔥花後，倒入加油熱鍋的平底鍋中，接著再蓋上一張全麥餅皮（或是也可以用全麥蛋餅皮代替），等蛋液稍微凝固後、翻面稍微煎一下全麥餅皮的部分就可以起鍋。餅皮朝下、蔥蛋面朝上就可以捲入生菜、起司、雞胸肉條，捲起來即可。
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
減脂低碳水食譜推薦3：烤馬鈴薯雞胸肉溫沙拉
同樣也是由小紅書@小米吃不胖所帶來的低碳食譜，在溫沙拉中放入烤馬鈴薯，有很好的抗性澱粉、可以當作澱粉來源，不僅幫助減脂還相當好吃！將馬鈴薯切成塊狀，刷上些橄欖油及蒜末後放入鍋中乾煎、或是用氣炸鍋烤至金黃即可盛出備用。雞胸肉先用料酒、些許醬油及黑胡椒醃過，稍微乾煎至熟，也可以另外燙些花椰菜、菠菜等蔬菜。最後加入些油醋醬混合即完成，簡單又清爽～
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
減脂低碳水食譜推薦4：泡菜牛肉拌飯
這道由小紅書@小米吃不胖分享的泡菜牛肉拌飯食譜，簡單的拌飯其實只要注意食材，也是清爽又不發胖，還可以隨喜好更換配料、變化超多！將蘑菇、黃瓜或櫛瓜切塊並炒熟，加入些鹽巴或黑胡椒調味後盛出，將牛肉以橄欖油煎熟，再將所有配料倒入裝有米飯的碗中，並加入泡菜拌勻即可，也推薦以糙米、花椰菜米等取代一般的白米，會更加清爽喔～
圖片來源：小紅書@姜姜&滋味生活
減脂低碳水食譜推薦5：雞絲蕎麥冷麵
蕎麥麵也是很好的減脂期主食，由小紅書@姜姜&滋味生活所分享的低碳食譜，這樣吃更清爽無負擔！在清水中放入料酒、蔥薑將雞胸肉煮熟，再將煮熟的雞胸肉撕成條狀備用。平底鍋熱油平鋪倒入蛋液、熟透後切成蛋絲，另外將小黃瓜、紅蘿蔔也切成絲，蕎麥麵煮熟後將全部食材混合，稍微調些油醋醬，或是蒜末、辣椒粉、醬油、蠔油、糖、雞精製成的拌麵醬即可。
圖片來源：小紅書@姜姜&滋味生活
減脂低碳水食譜推薦6：菠菜蘑菇蝦仁派
喜歡鹹派的話一定要嘗試看看，由小紅書@小米吃不胖分享的這道減脂低碳水版的鹹派！將菠菜川燙後擠掉水分備用，蝦仁先用米酒、黑胡椒醃製去腥，稍微煎熟備用，將蘑菇、小番茄、玉米粒等配料稍微炒過，加入些鹽巴及黑胡椒調味。最後可以用一把深鍋，放入捲餅或玉米餅、順著鍋形折出派皮狀，再倒入打散的蛋液及剛剛炒好的配料、菠菜及蝦仁，放進烤箱或氣炸鍋烤熟即可，一口吃到各種食材，真的好吃又無負擔！
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
減脂低碳水食譜推薦7：雞胸肉菠菜蛋捲
小紅書@小米吃不胖這款雞胸肉菠菜蛋捲也是款低卡高蛋白食譜，先將雞胸肉用料酒、醬油、黑胡椒醃製15分鐘，平底鍋噴點油、將雞胸肉煎熟，再補點油煎熟蘑菇及洋蔥，接著放入菠菜，差不多炒熟之後即可倒入足量的蛋液，小火慢煎至底部凝固後，再將雞胸肉、起司鋪在上面，將烘蛋對折，蓋上蓋用小火將中間起司悶融化即可。
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
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